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Es originario de la India y Pakistán y se caracteriza por su grano largo y fino de gran sabor y aroma. Recomendamos lavarlo muy bien antes de cocinarlo para eliminar la mayor cantidad de almidón posible, haciendo que cada grano no se pegue entre sí. Puedes dejar remojando en una olla con agua por 1 hora y luego cocinar.
Requiere de 2 1/2 partes de agua por 1 parte de arroz y cocinar por unos 25-30 minutos tapado.