Hoy te traemos esta increíble receta de queso marinado con romesco, ideal para utilizar en una tabla de quesos, en ensaladas, pastas, pizzas o sobre una tostada de pan.
INGREDIENTES
- 1200 gr de queso (Puedes utilizar burrata, costeño, mozzarella o el de tu elección que sea blanco y fresco.)
- 3 cucharadas de romesco
- 1/2 cebolla blanca, finamente cortada
- Albahaca seca o fresca al gusto
- Perejil seco o fresco al gusto
- 100 gr de tomates cherry
- Un chorrito de aceite de oliva
- Un chorrito de vinagre de vino tinto o manzana
- Una pizca de sal
INSTRUCCIONES
1. Simplemente debes cortar el queso en cubitos, corta los tomates por la mitad y mezcla todos los ingredientes en un bowl. Tápalo y deja reposar en la nevera al menos 1 hora.
* Nuestro famoso romesco es un spread a base de pimentón ahumado, almendras y una variedad de especias.