Uva pasa
La uva pasa se obtiene mediante el secado natural de uvas maduras, un proceso que concentra sus azúcares y le da una textura arrugada y masticable característica. Es una fruta muy energética, con un sabor dulce intenso que se mantiene estable durante mucho tiempo gracias a su bajo contenido de humedad. Es uno de los frutos secos más antiguos y utilizados en la cocina de todo el mundo.
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La uva pasa se obtiene mediante el secado natural de uvas maduras, un proceso que concentra sus azúcares y le da una textura arrugada y masticable característica. Es una fruta muy energética, con un sabor dulce intenso que se mantiene estable durante mucho tiempo gracias a su bajo contenido de humedad. Es uno de los frutos secos más antiguos y utilizados en la cocina de todo el mundo.