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Es uno de los cereales más consumidos en el mundo gracias a su gran aporte nutricional: contiene casi todos los aminoácidos esenciales, fibra soluble, vitaminas del grupo B, ácido fólico y vitamina E. Se obtiene laminando el grano de avena, lo que la hace fácil de cocinar e incorporar en preparaciones dulces y saladas, desde harinas y bebidas vegetales hasta postres.
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