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Esta semilla es muy apreciada por sus beneficios para la salud: es rica en fibra, antioxidantes y la mejor fuente vegetal de ácidos grasos esenciales. Se consume entera en infusiones, galletas y panes, o molida para batidos y como reemplazo del huevo en repostería vegana. Para un huevo vegano: mezcla 1 cucharada de linaza molida con 3 cucharadas de agua.
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