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Esta pequeña semilla tiene un sabor suave que al tostarse aporta un sabor similar al de una nuez tostada. Es muy rica en ácidos grasos esenciales como Omega 3 y 6, que favorecen la salud cardiovascular. También son ricos en fibra haciendo a este ingrediente beneficioso para un correcto funcionamiento del tracto intestinal.
Usos: Recomendamos tostarlo ligeramente para aprovechar mejor su sabor. Se puede utilizar en la elaboración de panes de todo tipo, hummus, salsas, postres, y para darle un toque especial a fideos, ensaladas, y arroces entre otros. Se puede moler en una pasta para hacer tahini (pasta de ajonjolí) muy usada en las cocina del Medio Oriente.
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