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Aunque se conoce popularmente como nuez, en realidad es la semilla de un árbol de gran tamaño que crece en la selva tropical. Se caracteriza por su textura crocante y un sabor intenso y característico, además de ser el fruto seco con mayor contenido de grasas saturadas, por lo que se recomienda un consumo moderado. Es ideal tostarla ligeramente antes de consumir, lo que ayuda a resaltar su sabor y facilita retirar la piel. Se utiliza en helados, postres, cereales, snacks y ensaladas.
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