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La lavanda es una planta aromática reconocida por su fragancia floral inconfundible y sus propiedades relajantes. En infusión se usa tradicionalmente para aliviar el estrés, reducir la ansiedad, mejorar el descanso y favorecer la digestión. En la cocina, es un ingrediente clásico de las mezclas de hierbas provenzales y se emplea con moderación en repostería, donde aporta notas florales muy particulares a galletas, panes dulces y postres de crema.
Su consumo no se recomienda para personas con epilepsia, gastritis o durante el embarazo.
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