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Agar agar

Precio de oferta

Precio habitual $530,00
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Impuesto incluido.
Género: Cacao, coberturas y endulzantes

Este sustituto de las gelatinas convencionales, es el resultado de la disolución del alga japonesa agar-agar. Es la opción ideal para espesar y estabilizar todo tipo de recetas y es de gran valor nutricional. Esta no aporta color ni sabor a las comidas y gracias a su origen vegetal es apta para todo tipo de dietas. Su poder gelificante es 10 veces mayor al de la gelatina.


Modo de uso:
Para “gelatina”: llevar el líquido a una ebullición suave, apagar y añadir el Agar Agar. Revolver bien durante unos minutos y dejar enfriar.
Como espesante: Añadir una poca cantidad y dejar calentar dejando apagar antes de que rompa hervor. No hervir porque pierde poder gelificante. Es mejor para productos que se consuman fríos.
Texturas finales para 1 litro de líquido:
Textura muy blanda: 1.5 gr de agar agar
Textura blanda: 3 gr de agar agar
Textura sólida: 10 gr de agar agra
Textura muy sólida: 14 gr de agar agar

Opiniones del producto