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Aunque se la conoce con el nombre de nuez es en realidad una semilla. Es el fruto seco con mayor contenido de grasas saturadas por lo cual se recomienda consumir con moderación. Tiene un textura crocante y un sabor sutil pero bastante característico,
Usos: es recomendado para la elaboración de helados, postres, snacks, cereales, y ensaladas. Recomendamos tostarla ligeramente para aumentar su sabor y quitarle la mayor parte de la piel.