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Las semillas de amapola provienen de la flor con el mismo nombre. Son sumamente ricas en nutrientes esenciales como ácidos grasos saludables, fibra, vitaminas y minerales.
Usos: por su textura y aroma son muy utilizadas en platos de repostería y panadería, en cereales, batidos y vinagretas entre otros. Para preparaciones que no requieren cocción, se pueden tostar las semillas para que resalten su sabor.