Cúrcuma
La cúrcuma es el rizoma seco y pulverizado de una planta originaria del subcontinente indio, y uno de los ingredientes fundamentales de esa gastronomía. Su intenso color amarillo la convierte en un colorante natural muy apreciado, mientras que su sabor terroso y ligeramente amargo define platos como el curry y el golden milk. Además de su valor culinario, es reconocida por sus propiedades antiinflamatorias, entre las más potentes del mundo vegetal. Consérvala en un envase cerrado, en un lugar fresco, para mantener su color y aroma.
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La cúrcuma es el rizoma seco y pulverizado de una planta originaria del subcontinente indio, y uno de los ingredientes fundamentales de esa gastronomía. Su intenso color amarillo la convierte en un colorante natural muy apreciado, mientras que su sabor terroso y ligeramente amargo define platos como el curry y el golden milk. Además de su valor culinario, es reconocida por sus propiedades antiinflamatorias, entre las más potentes del mundo vegetal. Consérvala en un envase cerrado, en un lugar fresco, para mantener su color y aroma.