Salvia en escama
La salvia es originaria de la cuenca mediterránea, aunque hoy se cultiva en todo el mundo por sus cualidades culinarias y medicinales. Tiene una presencia especial en la cocina francesa, aunque también es habitual en las tradiciones italiana, balcánica y de Oriente Medio. Combina muy bien con salsas a base de mantequilla o lácteos, carnes blancas y magras, y preparaciones suaves donde su aroma herbal y ligeramente amargo puede destacar. Consérvala en un envase cerrado, en un lugar fresco.
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La salvia es originaria de la cuenca mediterránea, aunque hoy se cultiva en todo el mundo por sus cualidades culinarias y medicinales. Tiene una presencia especial en la cocina francesa, aunque también es habitual en las tradiciones italiana, balcánica y de Oriente Medio. Combina muy bien con salsas a base de mantequilla o lácteos, carnes blancas y magras, y preparaciones suaves donde su aroma herbal y ligeramente amargo puede destacar. Consérvala en un envase cerrado, en un lugar fresco.